Los productos libres de Gluten son aquellos en que la porción no contiene un conjunto de proteínas conocidas como proláminas y que se encuentran presentes en el trigo, centeno, cebada, avena y sus distintas variedades.

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Los productos libres de Gluten son aquellos en que la porción no contiene un conjunto de proteínas conocidas como proláminas y que se encuentran presentes en el trigo, centeno, cebada, avena y sus distintas variedades.